你們知道嗎？肉骨茶這個名字是從馬來西亞傳來的，馬來語的發音叫做「BAK-KUT-TEH」這個名字，我就覺得超級親切，就像我們臺灣的小吃一樣！說起來，這「TEH」的發音，很像閩南語的「茶」。
這道菜不只是一道菜，它還代表了許多歷史和故事。像是潮州胡椒風味的白派肉骨茶，或是福建的黑派肉骨茶，都是由中國南方的移民帶到馬來西亞後，發揚光大的美食喔！
許多觀光客到大馬都特地品嚐那香香的肉骨茶。尤其帶有一點胡椒味，真的很下飯，
尤其當地人超級愛那個帶有藥香和肉香的湯，喝起來真的是一口接一口，根本停不下來啦！那麼，大家知道肉骨茶湯到底有什麼神奇的地方嗎？
肉骨茶的由來
肉骨茶，這道美食真的和它的背後故事緊緊相連，有時候，一道料理的起源可以講述好多好多的故事。
說起來，肉骨茶這道菜真的很有趣！想像一下大大的帶骨豬肉，經過長時間的熬煮，再加上滿滿的胡椒調味，香氣四溢～
尤其肉骨茶中一定要有胡椒這個神奇的調料，不止我愛，古人也超愛的！它的起源可追溯到遠古的印度，然後慢慢的被帶到馬來半島和蘇門答臘。
而且喔，馬來半島上的很多勞動力移民，他們發明了肉骨茶這道料理，主要就是要補充體力，真的超有歷史感的一道菜呢！
在家自己做肉骨茶的方法
所需食材 (供2-4人份)
- 豬骨 300-500 克 (推薦使用黑毛豬，更有口感！)
- 豬五花肉 300-500 克
- 炸豆皮 (可依喜好選擇是否添加)
- 貢丸 (可依喜好選擇是否添加)
- 金針菇 (可依喜好選擇是否添加)
- 肉骨茶湯料一份
- 水 300 毫升
- 一顆整蒜頭
- 小束香菜 (可依喜好選擇是否添加)
調味品
- 糖 (適量)
- 鹽 (適量)
- 白胡椒粉 (適量)
- 醬油一大匙
肉骨茶製作三大步驟
肉骨茶製作步驟1.
在鍋中加入冷水，將豬骨和豬肉放入後開火。當水滾後，關火並取出肉材沖冷水，備用。
請注意：開始煮煮之前請使用冷水哦！
肉骨茶製作步驟2.
在鍋中加入300毫升水、肉骨茶包、香菜和整蒜頭。當水滾後轉小火，慢煮約一小時。若使用電鍋，可直接燉煮一小時。
肉骨茶製作步驟3.
最後，加入自己喜歡的配料，像是貢丸、米血、豆皮和調味料，拌勻後再煮滾。熱騰騰的肉骨茶準備上桌，保證讓家人讚不絕口！
製作肉骨茶的偷吃步方法
簡單快速的美味—踏輕肉骨茶
踏輕肉骨茶是您追求效率與品質的首選。在現今忙碌的生活節奏中，許多人渴望能夠快速地準備出一道美味的佳肴。直接購買踏輕肉骨茶讓您不必花費大量時間去尋找和準備材料，只需按照簡單的步驟，即可輕鬆烹煮出傳統的馬來西亞風味。
保存完整的傳統風味
儘管您不需要自行準備繁瑣的材料，但踏輕肉骨茶依然保留了那獨特且令人懷念的傳統風味。選用上等的香料和優質的肉材，每一口都是一次味蕾的旅行，帶您回到那滿桌家鄉菜的溫馨時光。
輕鬆製作，享受家庭時光
不再需要花費大量時間在準備食材和調味料，這意味著您有更多的時間可以與家人共度。購買踏輕肉骨茶，您只需花費短暫的時間就可以製作出一道美味的料理，留下更多的時間享受家庭的歡樂和溫馨。讓美食成為家人之間的紐帶，增強彼此的感情。
藝人推薦
食尚玩家也有特別報導踏輕肉骨茶喔
現代生活與肉骨茶的選擇：傳統製作與踏輕的便捷之道
在現今忙碌的都市生活中，每一分鐘都是金錢，每一刻都承載著我們的熱情與夢想。面對繁忙的日程，我們經常追求效率，而傳統的烹飪方式往往因為其繁瑣和耗時而被忽略。肉骨茶，這道深受喜愛的傳統料理，當然也不例外。
自己在家製作肉骨茶，確實帶有一種原始的滿足感。從選材到調味，每一步都體現了對家人和自己的愛。然而，這樣的烹飪過程需要時間和耐心，而這兩者在現代社會中顯得尤為寶貴。
而踏輕肉骨茶，正好為我們提供了一個完美的解決方案。它綜合了傳統的口味與現代的便捷，省去了調味和長時間熬煮的過程，但味道仍然不減當年。購買踏輕肉骨茶，不僅能讓我們在忙碌中迅速享受到這道美食，更代表著我們可以更高效地利用時間，去做更多有意義的事。
總結來說，無論是自己製作還是選擇踏輕，都是對肉骨茶這道料理的一種愛。但在現代社會，效率和便利往往成為首選。踏輕肉骨茶，滿足了我們對傳統口味的追求，同時也適應了現代人的生活節奏，確實是現今最佳的選擇。
★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3
📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00
線上購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/PEPPERDUCK
南投肉骨茶煮法真空包外帶在我們的生活中，許多傳統美食都因繁忙的都市生活而漸漸被邊緣化。然而，踏輕肉骨茶的出現為我們帶來了一線希望，重新喚醒了我們對這道傳統料理的愛與回憶。
踏輕肉骨茶不僅僅是一包速食，它是對傳統與現代生活的完美詮釋。在包裝裡，每一粒香料、每一塊肉骨，都蘊藏著獨特的風味和故事。當熱水注入，那濃郁的香氣瞬間充斥整個空間，仿佛帶領我們回到過去，重新體驗那家的味道、那憶的溫度。桃園正宗肉骨茶做法真空包外帶
而最重要的是，踏輕肉骨茶省去了繁瑣的製作過程，讓我們在忙碌的生活中也能輕鬆享受到這道傳統美食。它滿足了我們對於效率和便利的追求，同時也不忘初心，堅持傳統的味道。彰化肉骨茶排骨部位試吃心得
所以，無論你是想快速享受一頓美味的午餐，還是渴望回憶起過去的美好時光，踏輕肉骨茶都是你的最佳選擇。現在就讓我們一起，帶著踏輕，重新找回那失落已久的味道，享受這份珍貴的時光。高雄肉骨茶排骨部位真空包外帶
下午太短，到河邊時太陽就落到鷹嘴巖身后了，挨天邊是一片桔紅色，稍高處是藍色的的絲綢。 桔紅色的天光，漂亮了鷹嘴巖照。 河邊草不高，與現在人們喜歡的修長不搭邊，遠看一片粉紅。近處看是一叢叢的紅，細看是小桿兒上粘上的點點粒粒粘的紅。我想，不能近拍吧，近拍莫了層次感。還是蹲下來，斜斜地照過去，就有了一大片粉紅的浪濤在澎湃。 陽光照了一天，累了。想回家休息，跑的有點兒快，急急不見圓圓的太陽，留下大片桔紅云彩不知所措在天上徘徊。 立起身來，路上看花人還在擺姿自拍。這草我一直叫不上名字，有人問起就說是紅蘆葦。我還是喜歡這個名字，哪怕我們這兒根本就沒有蘆葦。這個不重要，重要的是紅蘆葦路上的人，草再好也是草，人才是風景中的風景。 每當看見紅蘆葦中的人，因拍照而著一身應景的衣服時，老以為是電視里才會有的片段，恰好讓我偷偷看見了。那個不一樣的激動，讓我年輕了許多。尤其是看見那個米色的風衣女，居然讓心疼了一下，了不得。 慢慢，鷹嘴巖上的鷹嘴融化在云彩里，犀利變得溫馴。紅蘆葦升起濕潤的潮霧，開始進入疲憊神態。天色向晚，一天就要過去。 我知道，只要是無雨的下午，那些天邊的絲綢還在的話，我就會來看米色風衣邊的紅蘆葦。這個秋天，無論怎樣，紅蘆葦邊上的風景算是抹不去了。 淪陷在這片蘆葦里，像年輕時候一樣，心甘情愿。 >>>更多美文：原創散文
趕早買好了車票， 挑選的是情侶座位， 列車可以因人隨點， 任何時候都為我們開駛， 這是一趟愛心專列， 它特意用紅粉外裝， 目的地叫幸福的港灣。 軌道上一路通暢， 鋪滿明媚的陽光， 拂面的風沾著玫瑰香， 掉下幾片紅花瓣， 被喜鵲銜在嘴里， 這就要準備啟程了。 車廂里只坐著一人， 他留好了邊上的空座， 等待那個她攜來行囊， 心跳掐住分秒， 在跳動中頻頻加快。 時間不會為誰而停頓， 列車還泊在原地， 汽笛聲鳴起了一次又一次， 但依然沒有開啟， 因為，車廂里只坐著一人… >>>更多美文：現代散文詩
相比較上個世紀，當下民間的節日多了起來。那些年，除了春節的餃子，五月的粽子，和八月的月餅，其它的好像僅僅是停留在日歷上。這些年，由于生活質量的提高，以及體力勞動的改善，人們休閑多了。飽暖思淫欲，富貴生驕奢，于是乎，國人不管是外來的或是民族沉淀的，如果認為節日能和自己搭上邊，在被商家收買了的媒體煽動下，就會過得如癡如醉，好像如果不過這些個節日，就是沒有文化素養一樣。 除非幾個根深蒂固的傳統大節，我對節日是淡漠的。但不知是什么緣故，在今年南方缺少臺風的烈日下，在一次深度中暑之后，我在鬼府里走了一遭，冪冪之中，忽然感到流火的七月有些神秘，醒后屈指八卦，驚出一身冷汗，因為陰歷七月里臥著一個節日--鬼節。 我注意到，當陰歷七月七之后，當綿甜的情人們還徘徊在斷橋上，云里霧里去品味那昨夜的纏綿時，一個幽靈，已隱隨在太陽的光影，悄悄地潛入了你的生活。不管你信與不信，怕與不怕，漠視也好，祈拜也罷，反正這個節日你也得和它有個照面，誰要是有本事回避，誰就是“鬼”！ 鬼！是神秘的，是虛無的。但正是因為它的虛無，它就顯得很神秘。它無所不在，無所不能，讓你看不見摸不著，卻能讓你實實在在的感受到它的存在。生活中，它會像雷電，冷不丁地擾動一下你的神經，讓你神飛魄散，它會像一縷青煙，讓你捉摸不定，思緒錯亂。當然，有時它也會找個替身，讓你看見就嘚瑟！因為他的存在，缺德的人，自覺會遭到報應；行善的人，會感覺氣定神閑。 鬼！很神秘，來無影，去無蹤，但又能感覺到與你神靈相通。老衲半百有余，本是一個被徹底洗腦的唯物主義無神論者，但世間太多的不可思議，特別是理想與現實的沖突，不得不使我感覺確實有鬼在作崇。有時我痛恨鬼，痛恨那些大鬼們把文明的中華攪得道德淪喪。有時我也點贊鬼，欣賞一些小鬼把那些腐敗的大吏折騰得生不如死。 說實話，我一生沒見過鬼，但和鬼多次不期而遇的事卻經歷不少，今日趁著鬼們忙著過節，就講講我插隊農村時與鬼躲貓貓的故事。 一，我就是一個鬼。 七十年代后期，我是所在生產大隊唯一的插隊知青。初來乍到，大隊老支書有心把我安排在新落成的大隊部起居。那時城鄉生活差別很大，但由于已經有了充分的思想準備，面前的艱苦生活尚能忍受。然而，鬧心的事卻讓我叫苦不迭，這就是每到沒有月亮的夜晚，風聲鶴唳，山野蒼茫，面對黑咕隆咚的大院，孑然一身的我就心驚肉跳，說實話，我不怕人，我怕鬼！ 日子久了，為排遣月黑風高對神經的折磨，我早早會算好沒有月亮的時辰，百般許愿地拉攏那個隊部通訊員過來給我做伴。 一個沒有月亮的冬晚，我期盼的通訊員久等沒來，望著飄忽不定的油燈火苗，孤身處在黑洞洞的大院，心里感到特別忐忑。耐不住了，就走出居室，坐到離隊部不遠處路邊的一個池塘邊，望眼欲穿地等著他的出現。 天色漸漸黑透，山野籠罩在一片蕭森之中，我油然放眼，無意中猛地看到了不久前埋在路邊的一個老者墳塋，黃色的土，舞動的幡，甚是刺眼。頓時覺得毛孔放大，渾身酥麻，后悔真的不該出來。于是，我下意識地把一塊大石頭放在了身邊。 突然 ，僵硬的空氣中，遠遠地傳來了那熟悉的腳步聲，我一陣欣喜，上下放松，準備起身相迎。當時不知是那通訊員喝多了酒，還是心中也怕鬼，他的腳步聲動靜很大，同時，一邊走一邊還“浪里格朗那個浪”高聲哼唱。聽到他的聲音，我精氣神立馬釋然，本想喊他一聲，但剎那間天生頑皮的本性又呈現出來。 我選擇了一個隱匿處，待他走近池塘沿，猛地將那塊大石頭狠狠地砸進了水中，“咕咚”一聲沉響，突兀地在蕭瑟寂靜的冬夜里炸聲開來。那廝通訊員，突然聽到這深不可測的悶響，一句“浪里格…”還沒哼完，就立馬打住。爾后，四周是一幕恐怖的靜。悄然中，我看這廝立在那里沒有動靜，感到不過癮，于是，又壓低喉音，來了一個悠長的超重男聲，“呵呵”！這男聲一出，四野又添神秘！說時遲，那時快，通訊員呼地一下轉身就跑，還沒等我反應過來，那廝一陣馬蹄聲碎，猶如一股青煙，轉眼就消失得無影無蹤…… 說來也怪，經過這場惡作劇，我的恐懼感倒也消失了，于是，自回房間，倒頭便睡，一覺天明。 第二天太陽升起，年輕人心寬，睡了一覺，我倒忽略了這件事，直到大隊長讓我找通訊員通知開會，我才發現這家伙大半晌還不見蹤影，于是連忙跑向村莊尋人。到了村口，恰巧遇到他爹，忙問兒在何處？老爹嘆了口氣：“這娃遭孽呀！昨夜丟魂了，還在床上發高燒哩”！ 二、我遇到了真鬼！ 對于下放，我是有心理準備的，好好干，給父老鄉親留個好印象，為早日被推薦回城、參軍、上大學打基礎。本來老支書體諒我，只讓我在大隊部幫忙即可，不必下田。但我嚴格要求自己，主動與貧下中農打成一片。農忙時到各村幫插秧、打谷、挑塘泥。農閑時，熱心為村民搞宣傳、扎銀針、調解糾紛嘮家常。農民們的感情是淳樸的，很快，在一片贊揚聲中，我成功滴被大隊部聘為駐村包片干部，主政幾個自然村的日常事務。 高升后，我事無巨細，勤政為民，干得風生水起頗有朝氣。一日早上，我來到田間地頭，督促插秧事宜，無意發現一個朱姓壯勞力不在，于是，喚來其妻問個究竟。其妻答曰，昨晚這家父子芥蒂叢生，烽煙四起，今晨耿耿于懷心境抑郁，現躺在床上跟自己斗氣哩！我聽罷，心想，春種關頭，用人要緊，這時候壓床板實在不妥。于是，來不及多問，就快步到半里遠的村莊尋人。彼時村莊，孩童上學，成人耕作，各門庭院落唯有雞鴨閑逛，貓狗打架，不見一個人影。我來到其家院前，高聲喚了兩聲，未見應答。于是我通過屋廊來到后院，準備進入臥室做政治思想工作。臥室門是虛掩的，我推門前發現門坎下有一節麻繩像蛇一樣彎曲著，心里不自覺“咯噔”一下，覺得有些異樣。但還是斷然推開了房門，一步跨了進去。“老朱”！屋里靜悄悄的，朦朧的光亮透過一個木格小窗，幽幽地灑在床上，床上無人。但，當我抬頭舉目四望時，剎那間，頓覺毛骨悚然，魂飛魄散-----那、那、那老朱竟耷拉腦袋口吐長舌，直挺挺地懸吊在粗粗的房梁上！ 面對這突然出現的驚悚一幕，我的靈魂出竅是無法用言語能表達出來的。只記得當時“嗷”了一聲，奪門而逃。待沖出村頭，遠遠看到了農田里的村民，平時說話就不太利落的我，由于驚嚇，緊張的只會高喊著一個字“吊”、“吊”、“啊吊”！村民們在彎腰埋頭插秧，聞聲后都直起腰來疑惑地看著我的失態。我看他們不明白，邊奔跑，邊用手卡著脖子往上抬。終于，一個中年人聯想到我去村里找人，加上我的動作，隨口一句“二哥上吊了”？這言一出，田里男女老少踏起水花一蜂窩地往村里跑。 我畢竟正年輕，轉身就跟上了幾個跑在前面的壯年人。待沖到那個院里，由于心虛，我稍稍磨蹭了幾步。跑在最前面的是那個最先明白的人，只見他一馬當先，奪門而入。可悲的是，這貨進門一抬頭，“媽呀”一聲嚇得癱在了地上，爾后不待有人來扶，又自個連滾帶爬摔出門外。隨后的幾個后生見此情景，面面相覷，不敢再動。領導就是領導，關鍵時刻是要核心的，當時的我，不知哪來的洪荒之力，說話也突然利落起來。首先對著一個后生抬腿就是一腳，爾后對著前面的幾個人，瞪圓了小眼聲嘶力竭地吼道：“自家人怕啥哩，快給我救人吶”！我這一腳一嗓子，聲振寰宇，頗具能量，那幾個懦夫隨之精神一怔，又一蜂窩地涌進了房間。 老朱走了，走的很安靜！但此后的我卻永不安寧，事后，我魂不守舍，精神恍惚，白天一個人傻呆呆的長時間坐在高丘上，晚上抱膝而坐，伴著油燈盼天明。細心的老支書不動聲色地默默觀察著我，幾天后，他對我說，“回家吧！歇好了再回來”！ 從此以后，我再沒敢踏進老朱的院落，就是遠遠地對它一瞥，一股寒氣也會油然而生，隨之，眼前定會浮現他懸在房梁上的一幕。 三、夜遇哀女泣鬼神。 下放插隊后的一年多，大隊部家丁漸漸興旺，小賣部，衛生所，農科組搬了進來，夜晚各個房間油燈透亮，人影綽綽。至此我不再孤寂，院內不再陰森，同時加上我的人緣修行，這里倒成了周邊青年夜晚海闊天空談笑風生的娛樂中心。 原本想，院里人氣旺了，鬼也就不敢來了。于是乎，每晚氣定神閑，吹拉彈唱，好不自在，鬧夠了，倒床便睡，一覺天明，樂哉悠哉！ 沒曾想，我就是和鬼有緣，過了不久，又與一個女鬼不期而遇！ 記得那是個秋月滿盈的日子，悠遠深邃的夜空下，四周田野像蒙上了一層神秘的紗，雖然模糊但朦朧可見，加上遠處偶然傳來的狗吠，給人頗有浪漫的詩情畫意之感。 那晚，我和幾個后生坐在大院的空地上。海闊天空吹牛很久，然后各自歸宿安息。夜深了，不知睡下多久，突然，一陣凄厲的哭聲劃破夜空，將我驚醒，我猛地一詐，彈坐起來。哭聲是一個女人發出的，在寂靜廣袤的夜顯得特別突兀。望望窗外，月光依然朦朧，透著難以言狀的靜。由于夜間哭聲特別蒼涼，讓人不寒而栗，我不敢漠視，就躡手躡腳地小心拉開房門，向外張望。門開了，哭聲更加清晰，同時可以判斷哭聲是從大院的門樓處發出的。稍加安慰的是，在我開門探頭之間，同時也看到其它房間的人也探出頭來。鬼怕人多，我膽子壯了，向他們無聲地招了招手，大家就輕手輕腳地聚在了一起。我壓低聲音問農科組的老陳，“鑰匙帶沒”？他點了點頭，我說“開”！幾個人一起向大門走去。說起來挺怪，當我們幾個人聚攏的時候，那哭聲就戛然停止，老陳開了大門，門道內外竟空無一人。我們連忙走出大院，只見皓月當空，田野迷離，視線尚能目擊遠處村莊的輪廓。我們所在的大隊部建筑是孤立在高崗上的，門前是一條南北走向的鄉村大道，周邊地勢開闊，遠離村莊。從時間上研判，泣哭的女人就是走開，也不會脫離視線，為什么突然消失了呢？時不待人，我當即把人分為兩組，我帶一人往南，剩下三人往北，隨著一聲“追”，我就和另一位往南邊小跑而去，邊跑邊觀察周邊。待追到一道水渠盡頭，卻始終未見一個人影。于是連忙返回，期待北方消息。 往北的人也回來了，同樣是一無所獲。無奈，我們幾人站在路邊，七嘴八舌闡述高見，然而，越分析越困惑。其一，哭聲是清晰的，這個我敢向毛主席保證，他人亦同。其二，哭聲不是貓兒發情，因為哭聲還混雜著爹呀媽呀天地呀等清晰言語。其三，除了我，其他人均為本地，對四周地形了如指掌。其四、皓月當空，地勢坦緩，人影可辨，如何隱匿？ 眾人在此，越議越惑，雖談不上害怕，但不自然的也覺得后背發涼。待大家闡述已盡，一直沉思未插話的老陳卻緩緩開腔：“我給你們說個實話，在咱這崗子下，埋了一個出名的民國冤女呀”！我聞其聲，連忙制止他不要說下去，一句“都回去睡吧”，爾后各自安息去了。 第二天剛起床，衛生所的小王醫生就登上門來，神情兮兮對我道：“老陳一大早搬回家去住了”！ 時光荏苒，歲月匆匆，高天流水，人在旅途。 多少年過去了，當年的熱血青年，如今已是皓首蒼顏。我的人生不知經歷了多少磨難，多少滄桑！多少刻骨銘心的記憶，隨著歲月的磨礪早已灰飛煙滅。不知為什么，多少年啊！我對這幾個故事中的人物始終割舍不去。這些有關鬼的記憶，在我腦海里猶如昨天。 我時常擔憂那個通訊員，是否因為我的恐嚇，會給他心理留下陰影，以致影響他后來的生活質量，因為我始終不曾向他泄露過那個池塘邊上的秘密。我常常自責自己沒有很好地給予老朱提供幫助，以致讓他走向絕路。因為，在他離世的早幾天，他曾求我到公社找個熟人，幫忙讓他兒子到社辦磚廠打工，我當時未置可否。而最使我憂慮的，則是那個夜半泣哭的女子，不知她遭受了何等天大冤屈，以致在荒野里向天凄訴！不知這女子后來魂歸何處！ 說實話，辯證唯物主義的傳統早已刻入我的骨子，我不相信世間有什么鬼神，但我卻保留認可靈魂的存在。這靈魂主宰著世間萬物的生存和發展，生與死，善與惡，真與假，愛與恨，共生共存斗而不破，以此為斗爭機制，有效地促進自然界的有序進化。鑒于此，我始終覺得，鬼，就是我們的魂！我們對鬼的恐懼，實際上是對靈魂的敬畏。 我相信，人生會有輪回，善善惡惡，天道好還。衷心希冀每一位朋友，在這個特殊的節日里，凈化自己，善待好靈魂。因為，善待了靈魂，就是善待了自己！ 寫于2016年陰歷七月十五 >>>更多美文：原創散文
RR11DD45CEF55WEFE
留言列表
